|
|
Lasagne Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
?100 gr champignons
?250 gr tomaten
?250 gr courgette
?1 kleine ui
?2 el olijfolie
?1 el volkoren bloem
?? tl oregano
?zout
?2 dl slagroom
?4 a 6 vellen volkoren lasagne
?50 a 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snij de schoongemaakte paddestoelen in plakjes. Dompel de tomaten een paar tellen in kokoend water, laat ze onder de koude kraan schrikken, pel ze en snijd het vruchtvlees zonder de steelaanzetten in blokjes. Rasp de gewassen courgette zonder de uiteindengrof of snijd ze in reepjes.
Snipper de gepelde ui. Fruit de ui in de olie op laag vuur glazig. Laat de champignons kort meebakken.
Bereidingswijze:
Roer de bloem door het mengsel in de pan. Voeg de tomaten, de courgette, het ui/champignonmengsel, de oregano en wat zout (naar smaak) toe en laat alles samen 4 a 5 minuten zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 200?C en vet een rechthoekige ovenschaal in. Roer de slagroom door de saus en proef of er nog zout en/of peper bij moet. De saus mag niet te dikzijn. Schep afwisselend een laagje saus, lasagneplakken en kaas in de schaal en eindig met een laagjesaus en kaas. Druk met een spatel op de bovenkant, zodat de lasagneplakken aan 2 kanten de saus goed raken. Giet zonodig nog wat water of melk op de bovenste laag.
Schuif de schaal 30/35 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is. Prik er dan met een vork in, om te controleren of de lasagneplakken gaar zijn.
|
|
|